Би гэртээ Чунцин хэв маягийн гахайн махан шөл хийж үзэхээр авч хэрэглэсэн, үнэхээр сэтгэл хангалуун байна. Соус нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоо болон чинжүүний амт тод мэдрэгдэнэ, Сычуань хэв маягийн зөөлөн халуун, бадайруулах амттай. Махаа нэмээд жигнэхэд л жинхэнэ амт гарч ирдэг, завгүй айлд маш тохиромжтой.